Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est le plat idéal pour vos repas en famille. Ce mélange savoureux allie la douceur du brocoli à la richesse du jambon de poulet, le tout enveloppé dans une pâte moelleuse. Parfait pour un dîner rapide ou un repas convivial, ce clafoutis vous séduira par sa simplicité et son goût réconfortant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : La recette est simple et rapide, idéale pour les débutants en cuisine.
• Parfait pour tous les repas : Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner copieux, ce clafoutis s’adapte à toutes les occasions.
• Riche en saveurs : Le mariage du brocoli et du jambon de poulet ajoute une touche gourmande à votre table.
• Équilibré et nourrissant : Avec ses ingrédients sains, ce plat constitue un repas complet qui satisfait toute la famille.
• Personnalisable : Ajoutez d’autres légumes ou fromages selon vos goûts pour varier les plaisirs.

Outils et préparation

Avant de commencer la préparation de votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire. Cela facilitera votre expérience culinaire.

Outils et équipements essentiels

• Un plat à gratin
• Un saladier
• Un fouet
• Une casserole

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire uniformément votre clafoutis au four.
• Saladier : Idéal pour mélanger tous les ingrédients sans éclabousser.
• Fouet : Permet d’incorporer facilement les œufs et la farine, garantissant une texture lisse.
• Casserole : Utile pour cuire vos brocolis avant de les assembler dans le plat.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment préparer Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Étape 2: Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Les ajouter dans le plat avec le brocoli.

Étape 3: Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un saladier.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
4. Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4: Cuisson

1. Verser la préparation sur les légumes et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Ce clafoutis salé est non seulement délicieux mais également rempli de nutriments grâce au brocoli et au jambon de poulet. Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant qui se sert chaud ou tiède. Voici quelques suggestions pour le présenter de manière appétissante.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte avec une vinaigrette légère apporte fraîcheur et équilibre au clafoutis.

En portions individuelles

• Servez le clafoutis dans des ramequins individuels pour une présentation élégante lors d’un repas entre amis ou en famille.

Accompagné d’une sauce béchamel

• Une délicieuse béchamel peut être versée sur le clafoutis pour lui donner une touche crémeuse et gourmande.

Avec des tomates cerises rôties

• Les tomates cerises rôties ajoutent une note sucrée et acidulée qui complète parfaitement le goût du brocoli et du jambon.

Comment réussir parfaitement Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour garantir la réussite de votre clafoutis salé, voici quelques astuces à suivre.

• Choisir des ingrédients frais : Utilisez des brocolis croquants et du jambon de poulet de qualité pour un meilleur goût.
• Ne pas trop cuire le brocoli : Cuisez les bouquets de brocoli juste assez pour qu’ils restent légèrement croquants, cela apportera une belle texture.
• Laisser reposer la pâte : Laissez la préparation reposer 30 minutes avant d’enfourner, cela permettra à la farine de bien s’hydrater.
• Contrôler la cuisson : Surveillez la cuisson du clafoutis ; il doit être doré sur le dessus mais pas trop sec à l’intérieur.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre clafoutis salé, voici quelques idées d’accompagnements qui raviront vos convives.

1. Purée de pommes de terre : Un classique qui s’accorde parfaitement avec le clafoutis, crémeux et réconfortant.
2. Riz pilaf : Un riz parfumé aux herbes qui apporte légèreté et saveurs variées.
3. Carottes glacées : Des carottes légèrement sucrées et brillantes qui ajoutent couleur et douceur.
4. Poêlée de champignons : Des champignons sautés à l’ail pour un goût umami supplémentaire.
5. Courgettes sautées : Des courgettes croquantes assaisonnées d’herbes fraîches pour une touche méditerranéenne.
6. Haricots verts vapeur : Des haricots verts cuits al dente, assaisonnés d’un filet d’huile d’olive et de citron pour plus de fraîcheur.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes.

• Mauvaise cuisson du brocoli : Ne pas blanchir le brocoli peut rendre votre plat amer. Pensez à le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée avant de l’incorporer.
• Utiliser du lait entier uniquement : Le lait demi-écrémé ou écrémé peut donner une texture plus légère. Variez les types de lait pour un résultat optimal.
• Trop de farine : Ajouter trop de farine rendra votre clafoutis dense. Respectez la mesure de 100g pour une consistance moelleuse.
• Oublier l’assaisonnement : Un plat sans sel ni poivre sera fade. N’oubliez pas d’assaisonner votre préparation avec soin.
• Ne pas préchauffer le four : Enfourner sans préchauffer peut affecter la cuisson. Assurez-vous que votre four est à 210°C avant d’y placer le plat.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée de conservation : Votre clafoutis salé se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenant recommandé : Utilisez un plat hermétique pour éviter que le clafoutis ne sèche.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée de congélation : Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Emballage approprié : Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac congélation.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et faites réchauffer pendant environ 20 minutes pour une chaleur uniforme.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la chaleur au centre.
• Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour conserver le moelleux.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes sur le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner le clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Vous pouvez servir ce clafoutis avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou même des légumes supplémentaires selon vos goûts.

Combien de portions fait ce clafoutis salé ?

Cette recette convient pour environ 6 personnes, idéale pour un repas familial.

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer avant de servir.

Quels sont les bienfaits nutritionnels du brocoli dans cette recette ?

Le brocoli est riche en vitamines et en fibres, apportant ainsi santé et légèreté à votre plat.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et polyvalent qui ravira toute la famille. Sa préparation est simple, et vous pouvez facilement l’adapter selon vos préférences en ajoutant différents légumes ou fromages. N’hésitez pas à essayer cette recette qui allie gourmandise et nutrition !