Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, une douceur fruitée et croquante qui ravira vos papilles. Ces délicieuses bouchées sont parfaites pour un goûter, un dessert ou même un pique-nique estival. Leur texture allie le croustillant de la pâte et la tendresse des fraises, ce qui en fait un plaisir irrésistible à partager lors de diverses occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ces carrés aux fraises ! La recette est simple et rapide.
• Saveurs irrésistibles : L’association des fraises fraîches et du crumble sucré offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Polyvalence : Idéale pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un pique-nique ou une simple pause gourmande.
• Visuellement attrayante : Avec leur belle couleur rouge vif, ces carrés sont un vrai régal pour les yeux.

Outils et préparation

Avant de commencer votre aventure culinaire, il est essentiel de s’assurer d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main. Cela rendra le processus de préparation encore plus fluide et agréable.

Outils et équipements essentiels

• Un robot pâtissier
• Un moule carré
• Un saladier
• Une spatule
• Un couteau

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Cet appareil facilite le mélange des ingrédients, vous permettant d’obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule carré : Le choix du moule influence la cuisson uniforme des carrés, assurant ainsi une texture parfaite.
• Spatule : Indispensable pour étaler la pâte uniformément et mélanger les ingrédients sans grumeaux.

Ingrédients

Carrés aux fraises croquants et fruités, parfaits pour une pause gourmande.

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment préparer Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparer les fraises

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.

Étape 2: Préchauffer le four

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3: Préparer la pâte

Dans le bol du robot équipé de la feuille :
1. Mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf.
3. Incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir des grosses miettes. Arrêter le robot.

Étape 4: Monter les carrés

Diviser la pâte en deux parts :
1. Étaler une moitié dans le fond d’un moule (beurré si nécessaire) en tassant avec les doigts pour former une base uniforme.
2. Verser les fraises et le jus dans le moule sur la base de pâte.

Étape 5: Cuisson des carrés

Émietter la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 6: Finition

Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Cette recette vous promet des moments chaleureux autour d’une gourmandise fruitée que tout le monde adorera !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux qui plaira à tous. Voici quelques suggestions pour les servir de manière optimale.

Avec une boule de glace

• Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un contraste crémeux avec le goût fruité des fraises.

Accompagnés de crème fouettée

• Servez-les avec de la crème fouettée légère pour une touche aérienne et sucrée.

Avec un coulis de fruits rouges

• Un coulis de framboises ou de myrtilles rehaussera encore plus les saveurs des fraises.

Décorés de menthe fraîche

• Parsemez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une note de fraîcheur et un joli coloris.

Servis avec du chocolat fondu

• Proposez du chocolat noir fondu à côté pour ceux qui aiment allier fruits et chocolat.

Comment réussir parfaitement Carrés aux fraises gourmands

Pour que vos Carrés aux fraises gourmands soient toujours un succès, voici quelques astuces à suivre.

• Utiliser des fraises fraîches : Choisissez des fraises mûres et juteuses pour un goût optimal.

• Ne pas trop mélanger la pâte : Évitez d’incorporer trop d’air dans la pâte, cela pourrait rendre les carrés moins croustillants.

• Laisser refroidir complètement : Attendez que les carrés soient bien refroidis avant de les couper, cela facilitera la découpe.

• Ajouter du zeste d’agrumes : Incorporer du zeste de citron ou d’orange peut apporter une belle acidité au dessert.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands se marient bien avec plusieurs accompagnements. Voici quelques suggestions pour compléter votre dessert.

1. Café noir : Un café fort peut équilibrer la douceur des carrés et rehausser leurs saveurs.

2. Thé vert frais : Le thé vert apporte une légèreté qui s’harmonise parfaitement avec le goût fruité.

3. Tartinade aux noix : Une tartinade comme le praliné ou la noisette ajoute une texture croquante et savoureuse.

4. Compote de pommes maison : La compote offre un contraste agréable avec le croustillant des carrés.

5. Yaourt nature : Un yaourt nature apporte une touche crémeuse et légèrement acide qui complète bien le dessert.

6. Salade de fruits frais : Une salade colorée peut apporter encore plus de fraîcheur à votre assiette.

7. Poudres chocolatées : Saupoudrer un peu de cacao amer sur le dessus donne une belle finition et intensifie les saveurs chocolatées.

Erreurs courantes à éviter

Pour réussir vos Carrés aux fraises gourmands, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes en cuisine.

• Mauvaise préparation des fraises : Ne pas laver ou équeuter les fraises peut altérer le goût. Assurez-vous de bien les préparer avant de les utiliser.
• Pâte trop collante : Si la pâte est trop humide, elle ne sera pas croustillante. Ajoutez progressivement la farine pour obtenir la bonne consistance.
• Sauter l’étape du refroidissement : Couper les carrés avant qu’ils ne soient complètement refroidis peut les rendre difficiles à manipuler. Laissez-les reposer au moins 30 minutes après la cuisson.
• Ne pas utiliser de beurre froid : Le beurre doit être froid pour obtenir une texture croustillante. Évitez d’utiliser du beurre mou ou fondu.
• Cuisson insuffisante : Une cuisson trop courte peut rendre les carrés pâteux. Veillez à bien respecter le temps de cuisson indiqué et vérifiez la dorure.
• Oublier le sucre glace : Le sucre glace ajoute une touche de présentation. N’oubliez pas de saupoudrer vos carrés avant de servir pour un look appétissant.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les Carrés aux fraises gourmands se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Récipient : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Durée : Vous pouvez congeler ces carrés jusqu’à 2 mois.
• Récipient : Utilisez un sac de congélation ou un récipient adapté à la congélation pour préserver leur fraîcheur.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Au four : Préchauffez votre four à 160 °C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver le croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux, couverts, pour les réchauffer sans dessécher.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes sur les Carrés aux fraises gourmands.

Comment personnaliser mes Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs. Les noix hachées apportent aussi du croquant.

Peut-on remplacer la farine par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten comme celle à base de riz ou un mélange spécial pour pâtisserie sans gluten.

Quelle est la meilleure façon de servir les Carrés aux fraises gourmands ?

Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille ou accompagnés d’une crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.

Est-ce que je peux préparer ces carrés à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer vos Carrés aux fraises gourmands un jour à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur dégustation.

Les Carrés aux fraises gourmands conviennent-ils aux enfants ?

Bien sûr ! C’est un dessert parfait et fruité qui ravira petits et grands, idéal pour un goûter gourmand.

Quelle boisson accompagne bien ces Carrés aux fraises gourmands ?

Un thé léger ou un café doux se marie parfaitement avec ces carrés fruités, tout comme un verre de limonade fraîche en été.

Réflexions finales

Les Carrés aux fraises gourmands sont un dessert savoureux, facile à préparer et qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos fruits préférés ou en jouant avec les épices. Ce dessert est parfait pour toute occasion !