Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

Des Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge sont l’option parfaite pour vos apéritifs, brunchs ou pique-niques. Ces petites bouchées moelleuses allient la douceur de la courgette à la richesse du parmesan et au goût délicat de l’oignon rouge. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces cookies salés sauront séduire vos invités à coup sûr !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson rapide, ces cookies salés sont accessibles même pour les débutants.
• Saveurs uniques : L’association de la courgette, du parmesan et de l’oignon rouge crée une explosion de goûts en bouche.
• Polyvalence : Idéals pour un apéritif, un brunch ou même comme en-cas, ils s’adaptent à toutes les occasions.
• Santé : Grâce à la courgette, ces cookies apportent des nutriments tout en restant gourmands.

Outils et préparation

Pour réussir vos Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge, il vous faudra quelques outils essentiels qui faciliteront votre cuisson.

Outils et équipements essentiels

• Saladier
• Râpe
• Plaque de cuisson
• Papier cuisson

Importance de chaque outil

• Saladier : Idéal pour mélanger tous les ingrédients uniformément.
• Râpe : Permet d’obtenir une courgette finement râpée, essentielle pour la texture des cookies.
• Plaque de cuisson : Assure une cuisson homogène sans que les cookies n’adhèrent.

Ingrédients

Des cookies salés originaux et moelleux à base de courgette râpée, parmesan et oignon rouge, parfaits pour l’apéritif, un brunch ou un pique-nique.

Pour les cookies

• 1 courgette moyenne
• 1 petit oignon rouge
• 100 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre au goût
• 1 pincée de sel

Comment préparer Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

Étape 1: Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et recouvrez une plaque avec du papier cuisson pour éviter que les cookies ne collent.

Étape 2: Préparer la courgette

Râpez la courgette puis salez-la légèrement. Laissez dégorger pendant 10 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau. Pressez ensuite pour bien enlever toute l’humidité.

Étape 3: Émincer l’oignon

Émincez finement le petit oignon rouge. Cela permettra d’incorporer sa saveur délicate dans les cookies.

Étape 4: Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, battez l’œuf avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique avant d’incorporer le parmesan, la courgette égouttée et l’oignon émincé. Poivrez selon votre goût.

Étape 5: Former les cookies

Formez des petits tas de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez-les légèrement pour une cuisson uniforme.

Étape 6: Enfourner

Enfournez les cookies pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.

Étape 7: Laisser tiédir

Laissez tiédir sur une grille avant de servir vos délicieux Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge !

Comment servir Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

Ces cookies salés sont non seulement délicieux, mais ils ajoutent également une touche originale à vos apéritifs. Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes, et peuvent être accompagnés de diverses sauces ou garnitures.

Avec une sauce au yaourt

• Yaourt nature : Mélangez du yaourt nature avec un peu de citron et des herbes fraîches pour une sauce légère et rafraîchissante.

En plateau apéritif

• Plateau de charcuterie : Disposez vos cookies salés sur un plateau avec des tranches de jambon cru, du saucisson et des olives pour un apéritif convivial.

Accompagné d’une salade

• Salade verte : Servez vos cookies avec une simple salade de mesclun assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.

Pour un brunch

• Buffet de brunch : Ajoutez-les à votre buffet de brunch avec d’autres mets comme des mini quiches ou des tartines variées.

Comment réussir parfaitement Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

Pour garantir la réussite de vos cookies salés, voici quelques conseils simples à suivre.

• Choisir une courgette fraîche : Utilisez une courgette ferme et bien lisse pour obtenir la meilleure texture et saveur.
• Bien presser la courgette : Après l’avoir fait dégorger, pressez-la suffisamment pour enlever l’excès d’eau. Cela évite que la pâte ne soit trop liquide.
• Surveiller la cuisson : Vérifiez régulièrement les cookies pendant la cuisson afin qu’ils ne brûlent pas. Ils doivent être dorés mais pas trop cuits.
• Tester la pâte : Avant de former tous les cookies, faites cuire un petit tas pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Meilleurs accompagnements pour Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

Pour compléter votre plat de cookies salés, voici quelques suggestions d’accompagnements qui s’harmoniseront parfaitement.

1. Tzatziki : Une sauce grecque à base de yaourt, concombre et ail qui apporte une fraîcheur agréable.
2. Guacamole : Une purée d’avocat épicée qui ajoute une touche crémeuse et savoureuse.
3. Chutney de tomates vertes : Un condiment sucré-salé qui rehausse le goût des cookies.
4. Pesto rosso : Une variante du pesto traditionnel à base de tomates séchées qui apporte une belle couleur.
5. Vinaigrette balsamique : Un mélange acidulé parfait pour accompagner vos cookies lorsqu’ils sont encore tièdes.
6. Crudités croquantes : Carottes, concombres et poivrons coupés en bâtonnets apportent un contraste croustillant.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien suivre la recette pour réussir vos cookies salés. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas dégorgement la courgette : Si vous ne laissez pas dégorger la courgette, vos cookies seront trop humides. Pensez à saler légèrement et à presser l’excès d’eau.
• Oublier de préchauffer le four : Un four non préchauffé peut affecter la cuisson des cookies. Assurez-vous de le régler à 180°C avant de commencer.
• Mélanger trop longtemps : Trop mélanger la pâte peut rendre les cookies durs. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients sans surmener la pâte.
• Utiliser du parmesan non râpé : Le parmesan doit être râpé pour bien fondre et s’incorporer. Évitez les morceaux qui ne se mélangeront pas uniformément.
• Ne pas respecter les temps de cuisson : Chaque four est différent, surveillez vos cookies et retirez-les dès qu’ils sont dorés pour éviter qu’ils ne brûlent.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les cookies se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenant : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélation de Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

• Durée : Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Disposez-les sur une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans un sac congélation une fois durcis.

Réchauffage de Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge

• Four : Préchauffez à 180°C et enfournez pendant 5-10 minutes pour un résultat croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 20 secondes en vérifiant la température.
• Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions que l’on se pose souvent concernant les Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge.

Peut-on remplacer le parmesan ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage comme le gouda ou le cheddar selon votre goût.

Les cookies peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez les préparer un jour à l’avance et les conserver au réfrigérateur.

Comment personnaliser les Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge ?

Ajoutez des herbes comme du basilic ou du thym pour une touche aromatique supplémentaire.

Quelle est la valeur nutritionnelle des Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge ?

Chaque cookie contient environ 90 calories, parfait pour une collation légère !

Réflexions finales

Ces Cookies Salés Courgette, Parmesan & Oignon Rouge sont une délicieuse alternative aux traditionnels apéritifs. Leur moelleux et leur saveur unique raviront vos invités. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec d’autres légumes ou fromages selon vos envies !