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Aubergines rôties méditerranéennes

Aubergines rôties méditerranéennes
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Découvrez notre recette d’Aubergines rôties méditerranéennes, un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Ces aubergines tendres, délicatement assaisonnées avec des épices méditerranéennes et nappées d’une sauce tahini crémeuse, sont parfaites pour un dîner entre amis ou en famille. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles s’intègrent également parfaitement dans un régime équilibré. Servez-les en entrée, en plat principal ou comme accompagnement : leur polyvalence ne manquera pas de séduire tous les gourmands. Avec cette recette, vous apportez une touche de soleil à votre table !

Ingredients

Scale
  • 1 grosse aubergine (environ 300g)
  • 45 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir
  • 1 g de cumin moulu
  • 0.5 g de coriandre moulue
  • 0.25 g de cannelle moulue
  • 0.5 g de basilic séché
  • 0.5 g d'origan séché
  • 0.5 g de poudre d'ail
  • 4 cuillères à soupe (60g) de tahini
  • Jus d'un demi-citron

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230°C.
  2. Coupez l'aubergine en cubes de 4 cm et mélangez-les avec l'huile d'olive dans un grand saladier.
  3. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, le cumin, la coriandre, la cannelle, le basilic, l'origan et la poudre d'ail.
  4. Disposez les cubes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez du mélange d'épices.
  5. Enfournez pendant 20 minutes, puis retournez les morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini avec l'eau tiède et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  7. Servez les aubergines rôties nappées de sauce tahini et garnies de persil frais haché.

Nutrition

Find it online: https://saveurplaisir.com/aubergines-roties-mediterraneennes/