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Brownie du Moyen-Orient

Brownie du Moyen-Orient
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Le Brownie du Moyen-Orient est une véritable invitation à un voyage gustatif alliant la richesse du chocolat noir et la légèreté croustillante du kadaïf. Ce dessert se distingue par sa texture fondante, rehaussée par des éclats de pistaches, offrant une harmonie parfaite de saveurs. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une célébration spéciale, ce brownie saura séduire tous les palais. Facile à réaliser, il est également personnalisable selon vos envies, que vous souhaitiez y ajouter des noix ou varier les types de chocolat. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette douceur sucrée unique qui fera sensation à chaque occasion.

Ingredients

Scale
  • Chocolat noir (160g, min 52% cacao)
  • Beurre (135g)
  • Œufs (2 gros)
  • Espresso (20ml)
  • Sucre (130g)
  • Farine type 45 (90g)
  • Extrait de vanille (1 cuillère à café)
  • Sel (1/4 cuillère à café)
  • Pâte kadaïf (200g)
  • Pâte de pistache (180-200g)
  • Pistaches non salées hachées (100g)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat avec 85g de beurre au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'espresso et l'extrait de vanille.
  3. Incorporer doucement la farine puis le chocolat fondu.
  4. Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson et verser la pâte. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 16-17 minutes.
  5. Pendant ce temps, faire dorer le kadaïf dans 50g de beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mélanger avec la pâte de pistache et les pistaches hachées.
  6. Une fois le brownie refroidi, assembler en alternant des couches de brownie et de kadâif.

Nutrition

Find it online: https://saveurplaisir.com/brownie-du-moyen-orient/