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Feta battue, betteraves, pistaches

Feta battue, betteraves, pistaches

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La Feta battue, betteraves et pistaches est une entrée colorée et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Cette recette allie la douceur des betteraves marinées à la crémeuse feta fouettée, le tout rehaussé par le croquant des pistaches. Facile à préparer en moins de 35 minutes, elle se prête aussi bien aux dîners entre amis qu’aux repas en famille. Son mélange de textures et sa présentation vibrante en font un plat festif idéal pour toutes les occasions. Que vous choisissiez de la servir sur des toasts croustillants ou dans des verrines élégantes, cette recette saura impressionner par son goût raffiné et son originalité.

Ingredients

Scale
  • 140 g de fromage feta
  • 100 g de yaourt grec
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'¼ de citron
  • 3 petites betteraves ou 2 moyennes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ cuillère à soupe de sirop de dattes
  • Une poignée de pistaches grillées, hachées
  • Aneth frais, haché

Instructions

  1. Faites cuire les betteraves coupées en deux dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, fouettez la feta avec le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Une fois les betteraves cuites et refroidies, mélangez le vinaigre, le sirop de dattes et l'huile dans un bol avant d'y ajouter les tranches de betteraves pour les mariner pendant 5 minutes.
  4. Étalez la feta fouettée sur une assiette, disposez les betteraves marinées par-dessus, puis parsemez de pistaches hachées et d'aneth. Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

Nutrition