Galettes de Polenta aux Tomates Séchées
Les Galettes de Polenta aux Tomates Séchées sont une véritable invitation au voyage culinaire méditerranéen. Avec leur texture croustillante et leur délicate saveur, elles apportent une touche ensoleillée à vos repas. Idéales pour un apéritif convivial, en entrée ou comme accompagnement, ces galettes sont simples à réaliser et raviront vos invités par leur goût authentique. Préparées avec des ingrédients accessibles comme la polenta, les tomates séchées et des herbes aromatiques, elles se prêtent à de nombreuses variations. Que vous les serviez chaudes ou froides, ces petites merveilles seront un succès garanti sur votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: cuisine méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 60 g de polenta
- 150 ml de lait
- 150 ml d'eau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 pétales de tomates séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait et le demi-cube de bouillon. Ajoutez la polenta et faites cuire environ 9 minutes en remuant régulièrement.
- Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Faites revenir l'échalote et l'ail émincé dans une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les tomates séchées, l'échalote, l'ail et la ciboulette à la polenta cuite. Assaisonnez avec du poivre.
- Étalez la préparation sur du papier sulfurisé (2 cm d'épaisseur) et laissez refroidir avant de découper des galettes avec un cercle à mousse.
- Faites dorer les galettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 260mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg