Gratin d’aubergines savoureux
Découvrez notre Gratin d’aubergines savoureux, un plat réconfortant qui allie des couches d’aubergines dorées à une sauce tomate riche et au fromage fondant. Parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce gratin méditerranéen est facile à préparer et regorge de saveurs irrésistibles. Les aubergines, les tomates juteuses et les herbes aromatiques se marient harmonieusement, créant une expérience gustative unique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 3 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez et tranchez les aubergines, puis disposez-les sur une plaque avec de l'huile d'olive et du sel. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du gratin (180g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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