Print

Gratin d’aubergines savoureux

Gratin d’aubergines savoureux
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Gratin d’aubergines savoureux est un plat méditerranéen réconfortant qui saura ravir vos papilles. Composé d’aubergines tendres, de mozzarella fondante et de tomates parfumées, ce gratin est à la fois simple à réaliser et plein de saveurs. Il constitue un excellent choix pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Facilement adaptable selon vos préférences, vous pouvez y ajouter des légumes supplémentaires ou varier les fromages pour une touche personnelle. Servez ce gratin chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de pain croustillant, et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs.

Ingredients

Scale
  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 oignon (150 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Herbes de Provence
  • Basilic frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés et saupoudrez-les de sel. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées avec des herbes, sel et poivre, puis laissez mijoter 15 minutes.
  4. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, sauce tomate et mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la mozzarella et le parmesan râpé.
  5. Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  6. Laissez reposer quelques minutes avant de garnir avec du basilic frais et servir.

Nutrition

Find it online: https://saveurplaisir.com/gratin-daubergines-savoureux/