Involtini d’aubergines à la ricotta
Savourez les Involtini d’aubergines à la ricotta, un plat italien alliant le goût raffiné des aubergines grillées et l’onctuosité de la ricotta. Ces rouleaux délicatement farcis sont cuits dans une sauce tomate parfumée au basilic, créant une harmonie parfaite de saveurs méditerranéennes. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos amis lors d’une soirée, cette recette simple et élégante séduira tous les palais. Faciles à préparer et adaptés à toutes les occasions, ces involtini sont la promesse d’un repas savoureux et réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: Environ 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 1 tasse de ricotta
- ¾ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de chapelure
- 1 boîte de tomates en dés (800g)
- Basilic frais
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 gousses d'ail hachées
- ¼ cuillère à café d'origan
- 1 pincée de piment rouge
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches, badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic et le jus de citron dans un bol.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail puis ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter.
- Farcissez chaque tranche d'aubergine avec le mélange de ricotta, roulez-les et disposez-les dans la sauce tomate.
- Faites mijoter puis gratinez au four quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 involtini - environ 120g
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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