Involtini d’aubergines à la ricotta
Les involtini d’aubergines à la ricotta sont une merveille culinaire qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Ces rouleaux d’aubergines, délicatement grillés et farcis d’un mélange crémeux de ricotta et de parmesan, sont enrobés d’une sauce tomate parfumée au basilic. Parfaits pour un repas convivial, ces involtini se distinguent par leur présentation colorée et leur goût savoureux, faisant d’eux un choix idéal pour les occasions spéciales ou les repas quotidiens. Faciles à préparer, ils sont également adaptés aux végétariens, offrant une alternative gourmande pleine de bienfaits.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 2 aubergines (500-750g chacune)
- 240g de ricotta
- 90g de parmesan râpé
- 60g de chapelure
- 30g de basilic frais haché
- 1 boîte de tomates en dés (800g)
- 3 gousses d'ail hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches longitudinales d'environ 1,25 cm, badigeonnez-les d'huile, salez et poivrez. Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le zeste et le jus de citron dans un bol.
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'ail avec l'origan et le piment avant d'ajouter les tomates. Laissez mijoter 12-15 minutes.
- Étalez la garniture sur chaque tranche d'aubergine, roulez-les et placez-les dans la sauce tomate.
- Faites mijoter pendant 5 minutes puis passez sous le gril pour gratiner légèrement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Find it online: https://saveurplaisir.com/involtini-daubergines-a-la-ricotta/