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Lotte au lait de coco

Lotte au lait de coco

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La Lotte au lait de coco est un plat exquis qui transporte vos papilles vers des horizons exotiques. Avec sa texture tendre et sa sauce crémeuse, elle séduira à coup sûr vos convives lors de dîners en famille ou entre amis. Cette recette simple et rapide à réaliser combine la douceur du lait de coco aux épices asiatiques pour un résultat savoureux et réconfortant. Que vous choisissiez de l’accompagner de riz basmati parfumé ou de légumes croquants, ce plat promet une expérience culinaire inoubliable. Idéal pour ceux qui recherchent une option saine, la lotte est riche en protéines et sans lactose, parfait pour tous les régimes alimentaires.

Ingredients

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  • 4 morceaux de lotte (environ 600g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime

Instructions

  1. Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel, du poivre et éventuellement du curcuma.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire la lotte pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez.
  3. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  4. Incorporez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  5. Remettez les morceaux de lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes avant de servir chaud.

Nutrition