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Mini tartelettes citron maison

Mini tartelettes citron maison
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Les mini tartelettes citron maison sont un véritable régal pour les papilles, alliant une base croustillante à une garniture crémeuse au goût acidulé. Parfaites pour toutes vos occasions, ces douceurs en portions individuelles séduiront aussi bien vos invités lors d’un buffet que vos proches lors d’un goûter. Faciles à réaliser, elles apportent une note de fraîcheur et de légèreté à vos tables. Suivez notre recette simple pour découvrir comment préparer ces petites merveilles qui ne manqueront pas de faire sensation !

Ingredients

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  • 330g de farine
  • 5g de bicarbonate de soude
  • 2g de levure chimique
  • 225g de beurre ramolli
  • 250g de sucre
  • 1 œuf
  • 5ml d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 85g de beurre (pour la garniture)
  • 200g de sucre (pour la garniture)
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 160ml de jus de citron frais
  • Zeste d'1 citron
  • 30g de sucre glace

Instructions

  1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le bicarbonate et la levure. Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille puis incorporez les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Cuisez les coques : formez des boules avec la pâte et placez-les dans un moule à mini-muffins. Faites cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez refroidir.
  3. Préparez la garniture : crémez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs entiers et les jaunes, puis le jus de citron. Cuisez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
  4. Garnissez les coques : remplissez chaque coque refroidie avec la crème au citron et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Nutrition

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