Plat végétal crémeux et gourmand
Le Plat végétal crémeux et gourmand est une véritable symphonie de saveurs qui met à l’honneur les légumes frais dans une recette à la fois simple et réconfortante. Grâce à l’association harmonieuse des haricots rouges et du lait de coco, ce plat offre une texture onctueuse et un goût riche qui séduira vos papilles. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il se prépare en un rien de temps tout en étant nutritif et équilibré. Que vous le serviez avec du riz basmati, des tortillas ou même en wrap, cette recette s’adapte à toutes les envies. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire qui ravira petits et grands !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: Végétale
Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 tête de brocolis
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (curry, curcuma)
- Poivre
- Persil ou coriandre (pour la finition)
Instructions
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Séparez le brocoli en bouquets et faites-le blanchir dans l'eau salée pendant environ 10 minutes.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites sauter le brocoli pendant quelques minutes.
- Dans un wok, faites revenir les oignons ciselés et l'ail haché dans l'huile restante jusqu'à caramélisation.
- Ajoutez les épices choisies, puis incorporez le lait de coco.
- Ajoutez les haricots rouges et le brocoli sauté, mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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