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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
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Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat généreux et réconfortant, idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Cette recette allie le moelleux du poulet à une sauce onctueuse, où la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre apportent une touche acidulée irrésistible. En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer ce délice qui se marie parfaitement avec des accompagnements variés comme le riz, les pâtes ou même des légumes croquants. Un véritable voyage gustatif au cœur de la cuisine française qui ravira les papilles des petits et grands.

Ingredients

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  • 4 escalopes de poulet (ou 4 cuisses désossées)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la finition

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre puis faites-le dorer pendant 5 minutes par face.
  3. Réservez le poulet sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote pendant 2 minutes, ajoutez ensuite l'ail et le thym pendant encore 1 minute.
  5. Déglacez avec le vinaigre de cidre en grattant bien le fond de la poêle et laissez réduire.
  6. Incorporez les moutardes puis ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien.
  7. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Nutrition

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