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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète
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Le Poulet thaï sauce cacahuète est une invitation à un voyage culinaire en Thaïlande. Ce plat savoureux marie la tendreté du poulet avec une sauce crémeuse aux cacahuètes, rehaussée d’épices et d’herbes fraîches. Parfait pour un dîner chaleureux en famille ou pour épater vos invités, il se prépare facilement et rapidement. La richesse de la sauce s’associe merveilleusement bien avec des légumes croquants, faisant de cette recette un incontournable pour tous les amateurs de cuisine asiatique.

Ingredients

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  • 700 g de blancs de poulet désossés et sans peau
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 échalote finement tranchée
  • 2 poivrons rouges émincés
  • 1 morceau de citronnelle (5 cm)
  • 6 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
  • 400 ml de lait de coco
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  1. Découpez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm et mélangez-les avec la fécule et du sel.
  2. Dans une poêle en fonte chauffée à feu moyen-vif, faites dorer le poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté puis réservez.
  3. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote, les poivrons et faites revenir pendant 8 minutes.
  4. Ajoutez la citronnelle écrasée, le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment; poursuivez la cuisson pendant une minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon; portez à frémissement avant d'ajouter le poulet.
  6. Laissez mijoter pendant 10 minutes puis assaisonnez avec la sauce soja, la sauce poisson, le miel et le jus de citron vert.
  7. Servez sur du riz chaud, garni de cacahuètes concassées et d'oignons verts.

Nutrition

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