Riz Cajun aux Haricots Rouges
Découvrez notre Riz Cajun aux Haricots Rouges, un plat végétarien savoureux qui combine des épices cajun et des légumes frais pour une explosion de saveurs. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette recette colorée est à la fois simple à préparer et nutritive. En seulement 40 minutes, vous pouvez réaliser un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Avec ses haricots rouges riches en protéines et son riz tendre, chaque bouchée est un délice. Servez-le chaud et garnissez-le de persil frais pour une touche finale éclatante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- Sel et poivre au goût
- 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poivrons; faites cuire jusqu'à tendreté.
- Incorporez l'ail, les épices cajun et le paprika; faites cuire 30 secondes.
- Versez le bouillon et les tomates, puis portez à ébullition. Ajoutez le riz, assaisonnez et couvrez; laissez mijoter 15 à 18 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges rincés, mélangez délicatement, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (250g)
- Calories: 345
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 14g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
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