Rougail Saucisse de La Réunion
Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique qui réchauffe le cœur et les papilles. Ce mélange savoureux de saucisses fumées mijotées dans une sauce tomate épicée, agrémenté d’oignons, d’ail et de piment, vous transporte directement sous le soleil des tropiques. Simple à préparer, il est parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table conviviale. Accompagné de riz blanc ou de lentilles, ce plat généreux et réconfortant séduira tous les amateurs de cuisine créole. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie tradition et saveurs authentiques.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard, Toulouse ou créoles)
- 2 oignons rouges (ou jaunes)
- 2 gousses d'ail
- 1 petit piment fort (ou doux)
- 500 g de tomates concassées
- Thym émietté
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez et coupez en rondelles.
- Dans une casserole, faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Ajoutez les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail haché et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées et le thym. Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://saveurplaisir.com/rougail-saucisse-de-la-reunion-2/