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Salade Satay Croquante et Épicée

Salade Satay Croquante et Épicée

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Découvrez la Salade Satay Croquante et Épicée, un plat qui marie fraîcheur et piquant pour une expérience culinaire inoubliable. Avec son riz croustillant doré, ses morceaux de poulet tendres et sa vinaigrette satay onctueuse, cette salade fera voyager vos papilles à travers les saveurs exotiques d’Asie. Parfaite pour un déjeuner léger ou une soirée entre amis, elle est simple à préparer et séduira tous vos convives. L’ajout d’ingrédients frais comme des fèves edamame, du concombre croquant et des herbes aromatiques apporte une touche colorée et délicieuse. Ne manquez pas l’opportunité d’explorer cette explosion de saveurs dans chaque bouchée !

Ingredients

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  • 2 tasses (300g) de riz long grain cuit
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile de piment
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de sauce soja
  • 2 poitrines de poulet cuites (environ 250g)
  • 1 tasse (150g) de fèves edamame
  • 1 concombre moyen (environ 200g)
  • 3 oignons verts
  • Herbes fraîches au goût (basilic thaï, menthe, coriandre)
  • Graines de sésame au goût
  • Cacahuètes grillées concassées au goût

Instructions

  1. Cuire le riz : Faites cuire le riz selon vos habitudes puis étalez-le sur une plaque. Réfrigérez pendant environ 10 minutes.
  2. Préparer le riz croustillant : Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez le riz avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja. Étalez en couche mince sur la plaque et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à croustillant.
  3. Préparer la vinaigrette satay : Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Assembler la salade : Dans un saladier, combinez le poulet en dés, les fèves edamame, le concombre en dés et les oignons verts hachés. Ajoutez le riz croustillant et la moitié de la vinaigrette satay, puis mélangez délicatement.
  5. Servir : Servez immédiatement avec un peu plus de vinaigrette sur le dessus et parsemez généreusement de cacahuètes pour encore plus de croquant.

Nutrition