Saveurs Méditerranéennes Créatives
Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous transportent au cœur d’une expérience culinaire unique avec cette recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat, à la fois léger et savoureux, est parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités. Les blettes, riches en vitamines, se marient harmonieusement avec la douceur du tahini et le croquant des pignons de pin. Facile à préparer et visuellement attrayant, ce plat saura ravir les palais les plus exigeants tout en étant une option nutritive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
- 40 g de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de tahin blanc
- 50 g de yaourt grec bien épais
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail écrasé, salez et poivrez.
- Séparez les feuilles des côtes des blettes et découpez-les en morceaux.
- Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles pour une minute supplémentaire, puis égouttez.
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer les pignons.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle, puis versez le vinaigre. Incorporez les blettes et réchauffez.
- Servez les blettes avec la sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
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