Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
La Soupe Thaï Délicieuse et Épicée est une invitation à un voyage gustatif en Asie, combinant des saveurs riches et équilibrées. Ce plat réconfortant marie le poulet croustillant, le lait de coco crémeux et le curry rouge épicé pour une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’une soirée, cette soupe saura séduire tous les palais grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
- Huile de cuisson (végétale, colza ou olive) – 2 cuillères à soupe
- Ciboules – 1 botte
- Carottes – 2 pièces
- Échalote – 1 pièce
- Piment rouge frais – 1 pièce
- Sucre – 1 cuillère à café
- Ail – 3 gousses
- Pâte de curry rouge thaï – 1/4 tasse
- Sauce soja – 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
- Miel – 2 cuillères à soupe
- Épinards frais ou surgelés – 140 g
- Lait de coco entier – 2 boîtes de 400 ml
- Bouillon de poulet (ou bouillon végétal) – 3 tasses
- Nouilles de riz – 450 g
- Pop-corn chicken ou tenders de poulet pré-cuisinés (ou morceaux de poulet grillé) – 450 g
- Coriandre fraîche – au goût
- Basilic frais – au goût
- Sriracha (sauce piquante) – au goût
- Citrons verts (pour le service) – au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde.
- Ajoutez les blancs de ciboule, les carottes coupées en dés, l'échalote hachée, le piment émincé et le sucre. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez l'ail émincé et la pâte de curry rouge thaï. Poursuivez la cuisson pendant encore une minute.
- Ajoutez la sauce soja, 1/4 tasse de sauce soja supplémentaire et les épinards. Laissez cuire pendant environ une minute.
- Versez le lait de coco tout en mélangeant pour dissoudre les parties solides. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à feu doux.
- Dans un bol, mélangez le miel avec les deux cuillères à soupe de sauce soja restantes. Enrobez le poulet avec ce mélange puis faites-le caraméliser au four pendant environ 4-5 minutes.
- Versez la soupe chaude dans des bols. Garnissez avec des nouilles cuites et du poulet croustillant. Ajoutez coriandre, basilic, Sriracha, quartiers de citron vert et sauce soja selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (350g)
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Find it online: https://saveurplaisir.com/soupe-thai-delicieuse-et-epicee-2/