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Soupe Thaï Délicieuse et Épicée

Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
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Soupe Thaï Délicieuse et Épicée : un voyage culinaire en Thaïlande ! Cette soupe onctueuse, aux arômes enivrants de curry rouge et de lait de coco, vous promet une expérience gustative unique. Avec ses légumes croquants et son poulet croustillant, elle est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. En moins d’une heure, vous pourrez savourer ce plat réconfortant qui réchauffe le cœur et les papilles.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 1 botte de ciboules
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 piment rouge frais
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaï
  • 3 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 boîtes de lait de coco (400 ml)
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 450 g de nouilles de riz
  • 450 g de poulet croustillant (pop-corn chicken)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 140 g d'épinards frais ou surgelés
  • Coriandre fraîche, au goût
  • Basilic frais, au goût
  • Sriracha, au goût
  • Citrons verts, au goût
  • Sauce soja supplémentaire, au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde puis ajoutez les légumes (ciboule, carottes, échalote, piment) avec le sucre. Faites cuire jusqu'à tendreté (environ 5 minutes).
  3. Incorporez l'ail et la pâte de curry, cuisez pendant une minute pour libérer les arômes.
  4. Ajoutez la sauce poisson, la sauce soja et les épinards. Ensuite, versez le lait de coco et le bouillon.
  5. Enrobez le poulet avec du miel et sauce soja puis faites-le caraméliser au four pendant environ 5 minutes.
  6. Servez la soupe chaude dans des bols avec des nouilles et garnissez avec le poulet croustillant.

Nutrition

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