Soupe thaïe légère et parfumée
Découvrez notre recette simple pour réaliser une délicieuse Soupe thaïe légère et parfumée. Un plat savoureux qui ravira vos invités !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: environ quatre bols
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: cuisine thaïlandaise
Ingredients
- Vermicelles de riz – 150 g
- Eau – 75 cl
- Bouillon de légumes – 1 cube ou 1 c. à soupe de poudre
- Oignon – 1 petit
- Gingembre frais – 1 petit morceau, râpé
- Huile d'olive – 2 c. à soupe
- Pâte de curry rouge thaï – 1 c. à café (facultatif)
- Lait de coco – 30 cl
- Citronnelle – 1 branche, hachée
- Sel – selon goût
- Poivre – selon goût
- Coriandre fraîche – 1 bouquet
- Citrons verts – 2 unités
Instructions
- Cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
- Dans une casserole, faire chauffer l'eau et diluer le bouillon.
- Faire revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la pâte de curry (si utilisée), mélanger, puis déglacer avec le bouillon. Incorporer le lait de coco et la citronnelle, saler et poivrer.
- Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Servir en ajoutant des vermicelles dans chaque bol, recouvrir avec la soupe et garnir de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 680mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://saveurplaisir.com/soupe-thaie-legere-et-parfumee/