Tarte tatin aux aubergines
Découvrez notre délicieuse recette de tarte tatin aux aubergines, un plat plébiscité pour son originalité et sa saveur raffinée. Cette entrée gourmande marie la douceur des aubergines caramélisées à la richesse du miel et à la fraîcheur du romarin, offrant ainsi une expérience culinaire unique. Facile à préparer, cette tarte se prête aussi bien à des repas en famille qu’à des dîners entre amis. Elle peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une simple salade verte ou d’un coulis de tomates maison. Avec ses 270,5 calories par portion, elle est parfaite pour un déjeuner léger tout en restant savoureuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes (environ 500g)
- 3 cuillères à soupe de miel (75g)
- 1 branche de romarin
- Huile d'olive (à votre convenance)
- Sel et poivre
- 1 pâte feuilletée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les aubergines en rondelles fines. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pendant quelques minutes.
- Dans un moule à tarte légèrement huilé, disposez les aubergines dorées et émiettez le romarin par-dessus.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée en rabattant les bords vers l'intérieur.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270,5
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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